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2019年度版手前味噌

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2月29日 土曜日  一時  9.4℃/5.7℃takuの塾では今日から新学年での授業!…だったのだけど、昨日の安倍首相の発表を受け、今日の授業はあるものの、とりあえず来週分の授業が全て休講になりました。ネットニュースで、家にずっといても我が子は勉強しないので、塾だけは開けて欲しい、とコメントした方がかなりの勢いで叩かれていたけど、正直、そのお母さんの気持ち、分かるわぁ…(´。•ㅅ•。`)不安なんだよね。もちろんこの時期に塾...

味噌づくり

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3月5日 火曜日  → 一時  15.3℃/4.9℃訳あってtakuが部活を辞めました。2月半ばからゴタゴタしていてtakuが精神的に不安定でちょっと私の見解を言うとブチ切れたりで親の私もしんどかった。3年間やり通す、と決めて入った部活、12月にはラケットとシューズも新調し、当然続ける気で活動していたのです。運動が苦手なtakuが入部して下手くそなりにも頑張っていたので私も辞めてほしくなかったのですが・・・残念です。今も色々と思...

今年のお味噌、完成です☆

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12月23日 日曜日  一時 のち  15.7℃/10.0℃バタバタしていて開けられていなかった、今年のお味噌。ようやく琺瑯容器から出してあげました。長く置いていたからかちょっと塩味がきついかな~でも美味です♡懲りずに来年も作ろうと思っています٩( ‘ω’ )و...

天地返し

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8月15日 水曜日  29.9℃/25.7℃久しぶりの雨。貯水率が60%を切り、第1次取水制限が始まっている早明浦ダム、今回の雨で少しでも回復してくれたらな、と願っています。さて・・・・お盆休みが始まってすぐ、2月に仕込んだ味噌の天地返しをしました。今年は発酵臭があまりしなかったので失敗かもしれない…と少々心配だったんだけどふたを開けてみたら、カビも全く浮いておらず、良い感じになっていました♡これらを味噌玉にして一旦、...

味噌作り

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2月25日 日曜日  → 一時  9.3℃/5.3℃2回目の自家製味噌作りに挑戦しました♪前回1㎏の大豆で作ったお味噌をあっという間に消費してしまったので今年は2~3kg仕込みに使いたいところでしたが、味噌を保存する容器を追加購入しておらず大豆を煮る大きな鍋も用意していなかったので今年も1㎏だけ仕込むことにしました。過程は前回の時に記録したので(参考までに…→click)今回は割愛。お味噌作り、前日の夜に大豆を水に浸すところから...

梅仕事 2017

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2017年度版の梅干を作りました。今年の記録です。(6/24)梅干し作りスタート!塩漬けにしました。(7/8)透明な白梅酢が上がってきました。昨年はちゃんと消毒できていなかったようでこの時点ですでに濁りが出て失敗でした。うん、ここまでは順調だ♪赤じそ漬けを始めました。この状態で土用まで保管します。次は土用干し!(8/10)7月の終わりには土用干しを始めたかったんだけど子供会の仕事があったりして気持ち的に落ち着かず結局い...

梅酒づくり

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コープ自然派から注文していた無農薬の梅が届いたので梅酒を作りました。とっても綺麗な梅だったので思わず何枚もパチリ…(^^;)今回梅をつけたお酒は梅酒用の日本酒です。富久錦の純米原酒。富久錦は兵庫県にあるのですが、このお酒は地元兵庫のお米で作った日本酒だそうです。昨年から探していたんだけど昨年は見つけきれずに梅酒のシーズンが終了。今年は運よく手に入れられて良かった♪日本酒でつけると砂糖が少なくてすむの...

レモンシロップ

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国産の無農薬レモンが手に入ったのでレモンシロップを作ることにしました。レモン 1kg 氷砂糖 1kgはちみつ 20gで作りました。出来上がったら炭酸水で割ってレモンサワーにしよう♪...

自家製味噌、出来上がりました

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2月に仕込んだ初めてのお味噌、無事に出来上がりました~♪想像していたものよりだいぶ色が濃くて赤味噌に近い色合いになりましたが、初めて作ったにしては味は上々かな、って思っています。このお味噌、旦那さんが殊の外気に入ってくれたようで朝、お味噌汁を飲むたびにはーっと大きく息を出しながら、「うん、この味噌、美味い…」としみじみと言ってくれます。ありがとう、そんな風に言ってもらえると嬉しい♡(〃▽〃)♡...

すだちそうめんと天地返し

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嬉しいことに、今年は11日・山の日から5日間お盆休みです♪就職してこのかた、今の職場に転職するまでお盆休みと言うものに出会えたことがなかったので、めちゃめちゃ幸せ♡5日もあったら何をしよう??海、行く?それとも山??なーんてわくわくしているのは私1人で・・・・旦那さんは暦通りの出勤、takuは宿題が終わらず、お盆が正念場(笑)。というわけで、私の貴重な貴重な5連休は家の中を整えることがメインになりそうです(^^...